Pulque
Esta localidad se caracteriza por ser productora de pulque. La bebida ancestral es elabora por los propios pobladores a través de un proceso de producción que incluye el cultivo del maguey, raspado, recolección, fermentación en tinacal, mezclado de sabor, almacenado en barriles de 250 litros y venta. Algunos sabores son: guayaba, melón, piña, guanábana, fresa, betabel, nuez, coco y manzana. Es típico de las familias heredar el arte de la producción de pulque a sus generaciones descendientes. Aquí nacieron las famosas pulcaletas.
Proyecto terminal: Proyecto de promoción y publicidad turística en el municipio de Ixtapaluca, Estado de México
Autor: Verónica Janeth Pérez Barreto
Mayo 2018